Quali sono alcuni errori comuni da evitare quando si usano una friggitrice meccanica?

Quando si usa un friggitrice d'aria meccanica , ci sono alcuni errori comuni che devono essere evitati per garantire che il cibo sia cotto all'effetto desiderato, estendendo la vita del dispositivo. Innanzitutto, molte persone spesso riempiono troppo il cesto della friggitrice. Il principio di lavoro della friggitrice è riscaldare il cibo attraverso la circolazione dell'aria calda. Se viene inserito troppo cibo nel cestino, il flusso d'aria sarà limitato, risultando nel non essere riscaldato uniformemente e non è completamente croccante. Al fine di garantire che ogni pezzo di cibo possa ricevere abbastanza circolazione dell'aria calda, si consiglia di inserire la giusta quantità di cibo e, se la quantità è grande, può essere cotta in lotti.

Ignorare anche il passo di preriscaldamento è un errore comune. Molte friggitrici meccaniche non hanno una funzione di preriscaldamento integrata e devono impostare manualmente il tempo di preriscaldamento. Se questo passaggio viene ignorato, il cibo potrebbe non essere completamente cotto nel tempo previsto e può persino avere un male per il riscaldamento irregolare. Prima di iniziare a cucinare, è meglio preriscaldare in anticipo in base ai requisiti della friggitrice. La temperatura e il controllo del tempo della friggitrice meccanica sono generalmente regolati manualmente, il che significa che gli utenti devono prestare particolare attenzione alle impostazioni di temperatura e tempo. Se le impostazioni non sono corrette, il cibo può essere troppo cotto o troppo bruciato. Per diversi tipi di cibo, la temperatura e il tempo di cottura varieranno. Si consiglia di controllare la ricetta o fare riferimento ai parametri di cottura consigliati degli ingredienti prima dell'uso per garantire che le impostazioni siano appropriate.

Durante il processo di cottura, scuotere o trasformare il cibo di tanto in tanto è anche un dettaglio che viene facilmente trascurato. Le friggitrici riscaldano il cibo circolando l'aria calda e questo flusso d'aria non è sempre uniforme, quindi parte del cibo può essere riscaldata troppo rapidamente e un'altra parte potrebbe non essere sufficientemente riscaldata. Per garantire che il cibo sia uniformemente riscaldato e che la crosta rimanga croccante, è meglio scuotere o girare il cibo ogni tanto, specialmente quei più grandi pezzi di cibo.

L'uso dell'olio sbagliato può anche influire sull'effetto di cottura. Sebbene il principio di lavoro delle friggitrici dell'aria sia quello di ottenere l'effetto della frittura con una piccola quantità di olio, diversi tipi di oli si comportano in modo diverso a temperature elevate. Ad esempio, sebbene l'olio d'oliva sia sano, ha un punto di fumo basso e può produrre fumo e persino perdere nutrienti ad alte temperature. La scelta degli oli resistenti ad alta temperatura, come olio vegetale o olio di girasole, può garantire che il cibo rimanga croccante durante la frittura evitando fumo di olio eccessivo.