Guida per principianti di Air Fryer: come sceglierne e usarne uno?

1. Scegli il diritto Air Fryer per te

Capacità
Piccolo (2-3 litri): ideale per singoli o piccole famiglie. Se cucini spesso snack semplici o hai una piccola famiglia, una capacità di 2-3 litri soddisferà la maggior parte delle esigenze. Ad esempio, puoi preparare una piccola quantità di patatine, ali di pollo o petti di pollo alla volta.
Medio (4-5 litri): ideale per famiglie di 3-4. Questa capacità ti consente di cucinare più cibo contemporaneamente ed è adatta per l'uso della famiglia quotidiano. Una friggitrice per aria da 4-5 litri di solito può creare 2-3 piatti principali alla volta, che è sufficiente per la maggior parte delle famiglie. Se ti piace cucinare più grandi quantità di cibo o occasionalmente ospitare amici, questa capacità è una buona scelta.
Grande (5 litri o più): ideale per famiglie numerose o per coloro che amano ospitare feste. Le friggitrici ad aria a maggiore capacità possono di solito cucinare maggiori quantità di cibo, ad esempio oltre 1 kg di patatine fritte, un pollo intero o costolette di agnello arrosto. Sono adatti per cucinare grandi quantità di cibo, ma occupano più spazio e sono più costosi.

Energia
Le friggitrici ad aria hanno in genere un punteggio di potenza tra 1200 watt e 1800 watt. Le friggitrici ad aria ad onda più alta riscaldano il cibo più velocemente, accorciando il tempo di cottura. Un'unità da 1500 watt è adatta alla maggior parte delle famiglie e può cucinare patatine fritte o ali di pollo fritte in meno di 20 minuti. Se preferisci una cottura rapida ed efficiente, una friggitrice ad aria ad onda più alta è una buona scelta.

Tuttavia, una potenza più elevata aumenta anche il consumo di energia. Se la tua casa è vincolata alla potenza o richiede un alimentatore particolarmente efficiente, considera una friggitrice ad aria con ondazione inferiore.

Operazione
Controlli meccanici: in genere utilizzano una manopola per regolare la temperatura e il tempo. Sono semplici e intuitivi, rendendoli adatti a coloro che hanno meno familiarità con l'elettronica. Basta impostare la temperatura e il tempo desiderati, girare la manopola e iniziare a cucinare. L'aspetto negativo è che tendono ad avere funzionalità limitate e mancano di programmi preimpostati complessi.

Controlli digitali: i controlli touchscreen o pulsante consentono impostazioni di temperatura e tempo più precise e hanno persino molte modalità di cottura preimpostata (come patatine fritte, ali di pollo e grigliate). Questi design sono adatti a coloro che preferiscono funzionalità ad alta tecnologia e maggiore personalizzazione. Sebbene più complessi da operare rispetto ai controlli meccanici, generalmente offrono maggiore comodità e flessibilità.

Accessori
Alcune friggitrici sono dotate di accessori aggiuntivi, come cottura, griglie e cestini da forno, per espandere le opzioni di cottura. Ad esempio, un cestino da forno ti consente di fare toast e torte, mentre una griglia è ideale per la griglia. Quando si acquistano una friggitrice, è meglio verificare se questi accessori sono inclusi o disponibili per l'acquisto secondo necessità.
Facilità di pulizia
Pulire una friggitrice è cruciale. La maggior parte dei componenti della friggitrice ad aria, come il cesto, la pentola interna e la griglia da forno, sono rimovibili e molti sono sicuri per la lavastoviglie. La scelta di una friggitrice per questo design può risparmiare tempi di pulizia significativi. Inoltre, assicurati di verificare se la friggitrice ha un rivestimento antiaderente per impedire al cibo di attaccare e rendere la pulizia più difficile.

2.Come usare una friggitrice d'aria?

Preriscaldare
Alcuni modelli di friggitrici richiedono preriscaldamento prima della cottura. Questo processo, come il preriscaldamento di un forno tradizionale, assicura che il cibo sia uniformemente riscaldato quando entra nella friggitrice. Questo richiede in genere 2-5 minuti, a seconda del modello. Alcune friggitrici moderne hanno una modalità "preriscaldamento" che automatizza questo processo. Anche se alcune friggitrici non richiedono preriscaldamento, il preriscaldamento adeguato può comunque aiutare a migliorare i risultati della cottura, specialmente per i prodotti da forno come torte e pane.

Preparazione del cibo
Per alcuni alimenti, come patatine fritte e ali di pollo, puoi spruzzarli in anticipo con una piccola quantità di olio per aiutarli a croccante in modo più uniforme. Le patatine francesi, in particolare, possono essere leggermente spruzzate con olio per ridurre il contenuto di grassi pur rendendole più croccanti.

Si noti che alcuni alimenti, come pollo e frutti di mare, contengono grassi naturali e non richiedono olio aggiuntivo. Durante il processo di cottura, l'aria calda rilascia il grasso dagli ingredienti, risultando in una superficie più croccante.

Impostazione della temperatura e del tempo
Cucinare in una friggitrice è semplice; Devi semplicemente impostare la temperatura e il tempo. Alimenti diversi richiedono temperature e tempi diversi. Ad esempio, le patatine francesi vengono in genere cotte a 180 ° C per 15-20 minuti, mentre le ali di pollo vengono cotte a 200 ° C per 20-25 minuti. Le impostazioni del tempo e della temperatura consigliate variano in base al modello di friggitrice ad aria; Consultare le ricette manuali o online durante l'acquisto. Molte friggitrici hanno modalità preimpostate, come "patatine", "ali di pollo" e "grill". Una volta selezionata una modalità, la macchina imposta automaticamente la temperatura e il tempo consigliate. Questo rende molto facile per gli utenti alle prime armi.

Girare il cibo

Durante il processo di cottura, puoi mettere in pausa e girare il cibo. Ciò garantisce anche cucinare, specialmente per cibi come patatine e ali di pollo che richiedono persino cucinare. La maggior parte delle friggitrici è dotata di un pulsante di arresto, consentendo agli utenti di mettere facilmente e girare il cibo.

Rimozione del cibo dopo aver cucinato

Una volta scaduto il tempo impostato, la friggitrice suonerà un promemoria. Fai attenzione quando si rimuovi il cibo per evitare le ustioni. Il cibo di solito sarà molto caldo a causa della superficie ad alta temperatura, quindi aspetta qualche istante per raffreddarsi leggermente prima di mangiare.

3. Cibi comuni nella friggitrice dell'aria

Fritte francesi: le patatine francesi sono molto comode da realizzare nella friggitrice. Taglia le patate in strisce uniforme, spruzzale con uno spruzzo leggero di olio e posizionarle nella friggitrice. Impostando la temperatura e il tempo, avrai patatine croccanti all'esterno e terriere all'interno in pochi minuti.

Ali di pollo: le ali di pollo sono un altro modo comune per cucinare nella friggitrice. Condisci e marina le ali di pollo prima di metterle nella friggitrice. L'uso della giusta temperatura e tempo creerà ali incredibilmente croccanti che sono croccanti all'esterno e teneri all'interno.
Pollo fritto: la friggitrice simula l'effetto della tradizionale frittura profonda, ma con molto meno grasso. Rivestire il pollo in pangrattato o pastella e mettilo in frigorifero per un pollo croccante, tenero e tenero senza friggere.
Dessert: la friggitrice è perfetta sia per i piatti principali che per i dessert. Ad esempio, puoi preparare versioni di friggitrici ad aria della torta di mele e della torta al cioccolato. Basta preparare gli ingredienti e metterli nella friggitrice per un delizioso dessert al forno.
Verdure arrostite: la friggitrice è un'ottima scelta per la torrefazione delle verdure. L'aggiunta di una quantità adeguata di olio d'oliva e spezie a verdure come broccoli, carote e cipolle nella friggitrice non solo conserva i loro nutrienti, ma li rende anche croccanti all'esterno e teneri all'interno, migliorando il loro sapore.

4. FAQ

Perché il cibo per la friggitrice non ha un sapore di cibo fritto?
Le friggitrici dell'aria usano aria calda circolante, non frittura profonda, che elimina la sensazione grassa e il sapore distinto del cibo fritto. Se vuoi un sapore più fritto, spruzza il cibo con olio o scegli gli ingredienti con un contenuto di grassi più elevato.
Il cibo a volte si asciuga. Cosa posso fare?
L'asciugatura è generalmente causata dalla cucina troppo a lungo o a una temperatura troppo alta. Assicurati che il cibo sia tagliato in modo uniforme e cuoci entro il tempo raccomandato. Se sei preoccupato per l'essiccazione del cibo, spruzzalo leggermente con olio durante la cottura per aiutarlo a umido.
Quali tipi di cibo possono essere cotti in una friggitrice?
Le friggitrici sono estremamente versatili. Possono essere usati per fare di tutto, dalle patatine, ali di pollo e pollo fritto a dessert, toast, torte e verdure arrostite. Basta trovare una ricetta adatta per la friggitrice e creare facilmente una varietà di piatti.